Er det mulig å bruke regresjon for 3-dimensjonale grafer i matlab?:)

Takk for hjelpen!

Jeg vil lage en funksjon for volumet av en vanntank. Det er ikke gitt hvilken form vanntanken har.
Jeg har verdier for volumet, og vannstand-høyden. Nå vil jeg lage en funksjon ut fra de verdiene jeg har.

Er det noen matematiske modeller som kan hjelpe meg med det?
Evt. noen matteprogram? Kan ...